Lieferumfang

• 1 × Robot Coupe C 120
• 1 × Trommelsieb Ø 1 mm, Edelstahl 
• 1 × Schaufel-/Flügelrad-Einheit 
• 1 × Edelstahl-Trichter
  

Technische Daten

• Leistung: 900 W
  
• Spannung: 400 V / 50 Hz, 3 Phase 
  
• Anzahl der Gedecke: 100 - 600
• Drehzahl: 1.500 U/min 
• Durchsatz: 120 kg/h 
  
• Gewicht: 32 kg
• Abmessungen (B×T×H): 1030x400x860 mm

Besonderheiten

• Schonende Trennung von Kernen, Steinen, Schalen, Gräten und Fasern – keine Bitterstoffe im Endprodukt
• Kontinuierliche Produktzufuhr & kontinuierlicher Tresterauswurf für zügige Abläufe
• Effizientes Zentrifugal-Sieb mit Schaufelsystem bei 1.500 U/min
• Kompaktes Tischgerät, komplett aus Edelstahl – hygienisch, robust, leicht zu reinigen
• Auslaufrinne für das Endprodukt; lange Standzeiten dank Non-stop-Betrieb
• Optionale Trommelsiebe verfügbar: 0,5 mm, 3 mm, 5 mm
• Platzsparende Bauform; ideal für mise en place, Frontcooking und Produktion
• Ohne Auffangbehälter – frei wählbare Behältergröße

Die Robot Coupe C 120 ist die kompakte Profi-Passiermaschine für glatte Coulis, Fruchtfleisch, Gemüsecremes, Saucenfonds, Bisques und Fischsuppen. Das Edelstahl-Trichtersystem erlaubt die kontinuierliche Zuführung gewaschener Produkte ohne Entstielen, Entsteinen oder Schälen. Im Herzen arbeitet ein Zentrifugal-Trommelsieb, das die Zutaten nicht zerkleinert, sondern Kerne, Schalen und Fasern sauber vom Endprodukt trennt – so entstehen klare Aromen ohne Bitterstoffe und mit natürlicher Farbe.

Der asynchrone Induktionsmotor liefert konstante 1.500 U/min und ist auf den Dauereinsatz ausgelegt. Mit einem Durchsatz von 120 kg pro Stunde verarbeitet die C 120 auch größere Mengen souverän. Der kontinuierliche Tresterauswurf hält den Prozess im Fluss, während die Auslaufrinne das fertige Püree oder die Sauce direkt in Töpfe, GN-Behälter oder Kannen leitet. So werden Wartezeiten minimiert und die Produktivität in Küche, Pâtisserie oder Manufaktur spürbar erhöht.

Die komplette Baugruppe aus Edelstahl – Motorblock, Schüssel und Trichter – erfüllt hohe Hygieneansprüche und erleichtert die Reinigung. Das mitgelieferte Trommelsieb mit 1 mm Lochung deckt viele Anwendungen ab; je nach Texturziel stehen optionale Siebe mit 0,5 mm, 3 mm und 5 mm zur Verfügung. 

Im täglichen Betrieb überzeugt die Maschine mit praxisnahen Details: Die magnetische Sicherheitsabschaltung mit Motorbremse sorgt für Schutz beim Handling. Dank dem unkomplizierten Zerlegen der lebensmittelberührten Komponenten bleibt der Reinigungs- und Rüstaufwand gering – ein klarer Vorteil bei wiederkehrenden Produktionen von Tomatensugo, Beerencoulis, Gemüsepürees oder Fonds.

Hersteller: Robot Coupe
Herstellerartikelnummer: 55000